Китайский самовар Хого (Hogo, Hot Pot) 32см

увеличить фото

КУПИТЬ за 4800 рубл

Кочевники с севера, осевшие в Китае, привнесли в рецепт хот-пота говядину и баранину. Жители юга начали добавлять в хот-пот морепродукты. Обычно к китайскому самовару Хого кроме самих продуктов подаются различные соусы, в которые обмакивается приготовленная еда. Хого имеет долгую историю в Китае: китайский самовар хот пот известен в Китае уже более 1000 лет. В эпоху правления династии Цин (1644 – 1911 гг) хого стал популярным блюдом на всей территории Китая. Это блюдо зародилось на севере, где люди пытались бороться с холодом при помощи горячего бульона. Хого (огненный котел) - это не просто посуда, или блюдо, которое за последние годы обрело огромную популярность в Китае. Хого – это небольшое событие, при котором в середину большого стола ставится постоянно подогреваемый углём котел с бульоном, вокруг котла ставятся блюда с нарезанными продуктами, готовыми отправиться в котел, а за столом по кругу усаживаются друзья или члены семьи и начинают вместе готовить, есть и общаться. Для того, чтобы устроить себе такое вкусное событие понадобится такой самовар, и уголь(сухое горючее). Раньше его употребляли исключительно в зимнее время, чтобы бороться с холодом, но со временем хого стал появляться на столах в любое время года. В эпоху правления династии Тан (618 – 907 гг), хого стал распространяться и на юге. При этом всё, кроме пельменей, нужно порезать кусочками на один укус, а мясо должно быть порезано на тонкие ломтики. Мясо, рыбу, морепродукты, овощи, грибы, тофу, пельмени. Для приготовления в китайском самоваре можно использовать практически любые продукты. При этом независимо от того, сколько времени проводится за столом, люди постоянно получают горячую свежеприготовленную еду. Для этого в Китае сейчас мясо замораживается и затем нарезается на специальных электрорезках. Это делается для того, чтобы мясо могло быстро приготовится в бульоне. Настолько тонкие, насколько это может получиться. В домашних условиях это можно сделать, немного подморозив мясо и затем аккуратно нарезав его хорошо заточенным ножом. Также, в таком самоваре можно подать готовый, всегда горячий острый или нежный суп. В таком случае гости смогут без процесса готовки, сразу насладиться прекрасным вкусом и ритуалом.