арт. OR-101 Нож шеф TimA серия ORIGINAL, 203мм

увеличить фото

КУПИТЬ за 1045 рубл

Ручка ножа выполнена из материала Пакка. Поры высушенного натурального материала заполняют полимером (смолой), в результате операции получается пластик, который привлекателен внешне, не меняет размеров и весьма износостоек. Основное предназначение - шинковка овощей и нарезка мяса. Тип: нож Материалы: нержавеющая сталь, пакка Нож изготовлен из молибден-ванадиевой стали 5Cr15MOV представляет собой модифицированную сталь марки 440А (одна из самых популярных марок ножевой стали среднего ценового диапазона), закаленную до твердости примерно 55 HRC. Пакка является современным материалом, технические характеристики которого превосходят аналогичные характеристики обычной древесины и привычного всем пластика. Высокое содержание хрома (15%) не только увеличивает твёрдость и износостойкость, улучшая тем самым режущие свойства лезвия, но и придаёт стали антикоррозийные свойства. Нож шеф-повара - нож многоцелевого использования. Форма его клинка позволяет раскачивать нож на разделочной доске и достигать точных разрезов. Обухом можно отбивать мясо. А благодаря повышенному содержанию углерода лезвие прекрасно держит режущую кромку. Пакка не подвержена влиянию влаги, химически нейтральна, не впитывает запахи. Наиболее распространенная длина клинка - 20 см.