Дымогенератор Ворон 10л (H24) / Для холодного копчения / Дымо генератор / Коптилка / Коптильня

увеличить фото

КУПИТЬ за 8690 рубл

Разогрев щепы осуществляется от открытого огня, например, зажигалки или спички. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали толщиной 2 мм. Удобный сборник смол и конденсата. Дымогенератор для холодного копчения рыбы и мяса. Особенности Автономная работа до 18 часов. Емкости для щепы объемом 10 литров достаточно на 18 часов автономной работы устройства. Объем бака для щепы составляет 10 л. Благодаря большой вместимости коптильщик может автоматизировать работу устройства на 18 часов. Дымогенератор Ворон оснащен стеклянным сборником смол, что позволяет даже издалека видеть уровень конденсата в сборнике. Универсальная уличная конструкция, отличный вариант для дачи. Оснащен сборником смол и вентилятором для регулировки тяги. Бункер для щепы расширен и лишен ненужных деталей, воздух нагнетается напрямую в очаг горения. Стабильная работа без зависания щепы. Когда он заполнится, просто открутите крышку и слейте отработку, не прерывая копчения. Причем щепа может быть любой влажности, а значит, не требует дополнительной сушки. Благодаря возможности регулировки тяги, в дымо генераторе достигается экономичный расход щепы 95 г/час. Вентилятор с регулировкой тяги. Продуманное оборудование исключает зависание щепы - она равномерно выгорает и не тухнет. Разжигая щепу, создайте максимальную тягу: включите вентилятор и откройте заслонку полностью. Когда щепа начнет тлеть, снизьте тягу до минимума - просто прикройте заслонку или используйте диммер. Расход щепы уменьшится, коптилка сохранит оптимальную плотность дыма. В качестве коптильного шкафа подойдет практически любая емкость. Поскольку коптильня не контактирует с горячим дымом (на выходе генератор уже выдает холодный дым), коптить можно практически в любой емкости - большая коробка, ящик, старый холодильник, старая микроволновая печь и т. п. Единственно, каптилка должна быть не больше 21 куб. м. Деревянная крышка. Крышка изготовлена из качественной древесины. Не нагревается, впитывает конденсат, плотно прилегает к стенкам дымогенератора - дым не будет сочиться наружу. Хотя устроиство и предназначено для улицы, каптильня не должна терять дым, так как это увеличивает время готовки вплоть до того, что продукт может остаться сырым. Заводское качество. Дымогенератор (парогенератор) изготавливается на сборочной линии из прочной пищевой нержавеющей стали толщиной 2 мм. Именно эта сталь чаще всего используется в пищевой промышленности, так как разрешена для непосредственного контакта с продуктами питания и регламентирована государственными стандартами. Нержавейка не окисляется, не подвержена коррозии, не выделяет ядовитых веществ при нагревании. Аппарат покрыт спецкраской КО-42Т термо. Технические характеристики Объем емкости для щепы - 10 литров. Тип копчения - холодное. Время автономной работы - до 18 часов. Объем заполняемой камеры - от 0,1 до 21 куб. м. Материал - нержавеющая сталь AISI 430 (пищевая, толщина 2 мм). Габариты и вес в упаковке - 65 x 30 x 30 см, 9,9 кг. Комплект поставки Корпус дымогенератора с вентилятором. Решетка зольника. Задвижка для регулировки воздушного потока. Комплект дымоотвода (5 труб по спецификации, уголки 3 шт, тройник, крышка твист-офф). Деревянная крышка на корпус. Ножки - 3 шт. Блок питания с регулятором мощности. Щепа ольхи - 1,6 кг. Инструкция по сборке. Гарантийный талон. Упаковка.