Дымогенератор Merkel Premium, 13x40 см, нержавеющая сталь

увеличить фото

КУПИТЬ за 15140 рубл

Он оптимален для холодного копчения. Дым поступает в камеру, охлаждается, а большая часть смол и примесей оседает на ее стенках. Конденсационная камера защищает продукты от смол, канцерогенов и влаги, у дымогенераторов Меркель Премиум она с 9-ярусным тарельчатым охладителем. Дымогенератор Меркель Премиум - самый большой в линейке. Окончательно дым очищается, проходя по сложной траектории через 9 ярусов тарельчатого охладителя. Объем бункера для щепы - 5 л. В коптильню поступает холодный и чистый дым, а отработка остается в камере-смолоуловителе. Через кран ее легко слить прямо во время копчения. Дымогенератор Меркель Премиум не тухнет. Дым из аппаратов Меркель выходит более холодным, чем из дымогенераторов с верхним дымоотводом. В конструкции дымогенераторов Меркель предусмотрены 3 уровня охлаждения дыма: - воздушное - в конденсационной камере; - дополнительное - на ярусах тарельчатого охладителя; - финальное - в верхнем дымоотводе. Дымогенератор работает непрерывно до 12 часов. Щепа свободно проваливается под собственным весом к зоне тления, а не застревает на лишних элементах. В отличие от конкурентов, у дымогенератора Меркель: - увеличенный диаметр бункера для щепы; - полированная поверхность внутренних стенок; - отсутствие ненужных пластин, прорезей, угловых элементов. Канцерогены - в сборнике смол, а не на продуктах. Нет необходимости бегать к коптильне каждый час, чтобы проверить, не потух ли дымогенератор.