Щепа бука для копчения, 5 кг

увеличить фото

КУПИТЬ за 825 рубл

Закройте очаг купольной крышкой для обволакивания дымом всего продукта. Копчение рыбыПредварительно рыбу нужно выпотрошить, натереть солью. Копчение сыраСыр перевязать крепко на крепко плотными натуральными ниткам. Копчение на открытом огне (на мангале, на гриле)Щепу из упаковки заверните в жаропрочную фольгу, сделав несколько не больших отверстий сверху. Выдержав 3-4 часа промыть и немного высушить на свежем воздухе. Положите на раскаленные угли либо расположите над костром, газовой горелкой. Щепу из пакета замочить в воде на 10-20 минут. Разложить подготовленную щепу ровным слоем на дне коптильни. Щепу предварительно замочить в воде на 10-20 минут. С появлением дыма начнется копчение. Коптить до готовности. Копчение сала. Коптить до готовности. Разложить ровным слоем на дне коптильни. Рыбу коптить не более 40 минут, в зависимости от её габаритов до появления золотистого цвета. Щепу предварительно замочить в воде на 10-20 минут. Промыть в чистой воде и просушить на сквозняке. Сало натереть смесью соли и перца и положить под гнет на одни сутки. Разложить ровным слоем на дне коптильни. Коптить до готовности.